1、风量和风压是吸油烟机两个重要指标

(1)大风量，普遍是现在吸油烟机企业追求和宣传的重点，风量是体现吸油烟机排除油烟的重要指标，风量越大意味着同等条件下、单位时间内能排出室外的空气量越大。

(2)风压(规定风量时的静压)是吸油烟机对抗风道阻力的能力，风压越大，对抗排烟阻力的能力越强。经过试验结果来看，侧吸式吸油烟机的风量和风压，都稍高于顶吸式的吸油烟机。

2、风量大小

(1)大风量虽然能提高油烟的排出速度，也会同时造成屋内室温的剧烈变化，尤其在冬夏两季，会导致室内暖气、或冷气被排出室外而白白浪费掉。

(2)另一方面，在实际使用环境中，公共烟道内的压力、倒灌风、排烟软管的长度和弯折次数、使用吸油烟机时，开窗都会产生排烟阻力，如果要对抗这些阻力，需要吸油烟机有强大的风压，如果风压不足，即使标称风量再大，实际风量也会严重衰减。

3、气味降低度

瞬时气味降低度，是考核吸油烟机短时间内降低房间污浊空气的能力，经过试验，模拟当厨房充满油烟的情况，3分钟内，吸油烟机将房间内的油烟降低多少的能力。根据试验结果，瞬时气味降低度数值越高，说明在短时间内吸油烟的效果越好。